【日本】政令宣導新手法，時尚行銷傳遞飲食教育
- 作者簡介目前任職於財團法人中衛發展中心農業經營組之日本情報員，基於對日本的熱愛在年紀不小後才開始學日文；基於「要活就要動，要學就要用」的精神前往日本留學，回國後為了不再「緬懷」日本生活的點點滴滴，立志要與「當下」的日本保持關係，結合工作推動範疇，致力分享日本相關資訊。
- 類別產業報導
- 作者黃瑋如
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近年來日本民眾飲食習慣的改變，如飲食結構改變、蛋白質攝取量過高、蔬菜攝取量不足等，不僅帶來如肥胖、文明病等健康問題的增加，也反映出過度依賴進口食材傾向。因此自2007年起，日本農林水產省開始大力推廣「飲食平衡卡」的觀念，傳遞並教導如何攝取均衡飲食，而針對越來越多人不吃早餐的風氣，則規劃辦理「早睡早起吃早餐國民運動」，協同食品製造業者與相關團體，透過一系列的媒體廣宣，普及日本傳統以米食為主食的飲食生活，進而帶動國產品的消費成長。
據調查結果顯示，20-30歲的族群不吃早餐的比例最高，為了提高此一族群對於「吃早餐」的認同度與好感度，農民水產省以「提神早餐」為口號，邀請當紅女子團體AKB48、松浦亞瀰、高爾夫球選手石川遼等拍攝的30秒系列廣告，連續三個月在電視媒體與通路密集放送；傳遞「吃飯就可以改變人生」的訊息。除了製作電視廣告外，亦製播「晨間的簡單劇場」系列短片，以擬人化的動畫告訴大家多樣化吃白飯的搭配方法，如冷凍蕃茄加羅勒、洋蔥加墨魚等，透過網路的轉貼與分享，形成年輕族群的討論話題，成功引起大家對於相關議題的重視。
「飲食平衡卡」的觀念是要告訴大家主食、副食主菜、乳製品與蔬菜的基本需求量，2011年起，日本農林水產省則推動新一波的「認真吃飯」運動，以更有趣、年輕化的方式傳遞飲食平衡卡的觀念。此一政策的重點在於「提供大家認真思考飲食」以及「傳遞生產者、料理人認真提供食物」的機會，拉近生產者與消費者的關係，教導民眾正視、改善日常的飲食習慣，讓大家多瞭解一點，多食用一些。
每年春、秋是日本時尚界發表新裝的時候，由日本各大女性時尚購物網站共同合作辦理之「Tokyo Girls Collection」，則是最知名以10-20歲女性為主要對象的服裝秀，每年兩次活動都吸引超過2萬人次參觀。日本農林水產省為了將「均衡飲食」的觀念深植年輕族群心中，結合「Tokyo Girls Collection」的活動期程，在今年三月初辦理「想想你的飲食吧」起跑記者會，以健康、美容的觀點強調早餐的重要性，邀請日本人氣模特兒佐佐木希代言，以模特兒工作需要充分體力的角度，告訴大家享受飲食、認真吃飯是十分重要的。
「Tokyo Girls Collection」活動網站也設立專屬單元，介紹各種蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、四季豆等的調理方式、還有人氣料理家的推薦食譜、多位知名模特兒的訪問專欄，分享飲食生活、推薦菜單及對農業的想法等，並針對參與服裝秀的60多名模特兒進行問卷調查，藉由三餐飲食習慣、料理生活等模特兒的生活資訊，與年輕族群瞭解分享愉快的飲食經驗。此外，亦與日本的VOGUE GIRL雜誌推出「模特兒與野菜的愛戀關係」專欄，連載簡易食譜，推薦國產食材餐廳等相關訊息。
無論是日本或是臺灣，「均衡飲食」的觀念推動由來已久，但是傳統的行銷方式似乎沒有打動年輕族群的心，往往只是國中、小學的一門教材，或是張貼於相關政府單位的一張海報。日本農林水產省今年首度「對症下藥」，鎖定年輕女性最為專注的美容、保養等話題與人物，透過可與年輕人直接溝通的高知名度活動、網路、智慧型手機APP程式等工具，將「均衡飲食」的觀念與年輕族群直接「發生關係」，以現今「話題一久即為議題」的媒體傳播現象，此一政策推動的手法十分值得參考。
資料來源：
l http://www.maff.go.jp/j/soushoku/kakou/mezamasi.html
l Tokyo Girls Collection活動(日)：http://tgc.st/11SS/special/majigohan/
l VOGUE GIRL雜誌專欄(日)：http://www.vogue.co.jp/special/nousuisho/110312
「晨間簡單劇場」系列廣告(日)： http://www.youtube.com/watch?v=OiZfE75m8y8&feature=relmfu