萬生科技農業股份有限公司【111科技農企業輔導-體系整備型】
- 類別輔導業者
- 企業名稱萬生科技農業股份有限公司【111科技農企業輔導-體系整備型】
輔導成果｜
鞏固舊市場，開發新市場建立體系標準化流程
研發富含維生素D的菇蕈產品
創造菇蕈差異化價值 力拚外銷新市場
一、企業介紹
萬生體系旗下合作農場共超過280家，供應國內外市場各式優質蔬果及菇類產品。萬生體系中，「萬生」為新鮮蔬果的內外銷品牌、「菇菇家族」為優質蕈菇的代表品牌，近年更秉持著「解決農作物因需求淡旺季所致的產銷失衡、新設「萬生生機」品牌，開發各種優質的在地農產加工品，目標為行銷全球。在國內市場，除了全國的傳統市場之外，各大連鎖體系多可見體系旗下產品的蹤跡。除了自營三個菇場，萬生體系旗下合作農場共超過280家，供應國內外市場各式優質蔬菜、水果及菇類產品，以銷售香港、新加坡、馬來西亞及美國等地為主。
圖一、企業形象
二、企(產)業所面臨之挑戰：
全球菇類的生產地區集中於亞洲、歐洲及美洲，共佔全球生產量之99%。近十年來全球菇類產量由530萬公噸成長到1,000萬公噸左右。對於我國而言，中國、韓國、日本為我國菇類產品出口的主要競爭者，主要是因為消費者習性相似且價格競爭激烈。
萬生科技農業股份有限公司有感於國際市場競爭日趨激烈，為提升萬生體系競爭力，因此希望創造菇蕈差異化價值，以鞏固舊市場，開發新市場為目標研發新產品，藉以提升國內外消費者食用菇蕈頻率，擴大市場需求，增加體系營業收入。
在開發新產品的同時，萬生希望透過中衛發展中心輔導重新檢視新產品開發流程，導入精實研發觀念，建立生產標準化作業，並建立國際行銷拓展模組，以提升公司作業效率，達到增強體系能量的目標。
三、解決方法：
1.建立全國第一條菇類維生素D生產線，提升菇類食用價值
由於美國FDA將維生素D納入最新的食品營養標示規範，促使美國消費者對於維生素D缺乏症意識提高，且根據我國衛福部國健署之「國民營養健康狀況變遷調查」成果報告指出，我國成年人攝取維生素D的量，僅有建議攝取量之38~57%不等，顯示國人普遍缺乏，維生素D。因此萬生投入建立全台第一條天然維生素D的生產線，強化舊市場，開發新市場。
圖二、萬生打造維生素D生產線提升菇蕈價值
萬生藉此機會導入精實研發觀念，從市場需求出發，協助建立研發標準化作業流程，並設置新產品開發共同品質規範，提升研發效率，作為未來擴大體系作業的基礎。
此舉將增加消費者食用頻率，促進蕈菇產品的消費量，並能降低菇蕈長程物流運輸的保存性風險，帶動國外市場需求。萬生體系近幾年投入資源優化農產品冷鏈供應，搭配本次輔導項目，預期能提升我國整體蕈菇之國際競爭優勢，提升國內產量。
2.建立生產標準化作業，強化萬生體系專業能量
萬生與高雄鳳山農業試驗所進行實驗合作成果豐碩，因此引進設備技術，打造全新生產線，透過精實手法全新規劃，建立標準作業規範，提升生產效率，強化體系外銷能量。
另外，萬生透過舉辦內部講座，邀請外部講師分享專業新知，包含菇蕈採後保鮮與冷鏈處理及菇蕈營養保健價值與中醫學新知，攜手同仁與供應商共同提升，強化體系競爭力。
圖三、萬生科技黃文賢特助與中衛發展中心林建華顧問討論生產流程
3.建立國際情報蒐集機制，設計新概念包裝，
為了轉被動為主動，本計畫透過建立國際情報蒐集機制，蒐集目標市場消費者對於菇蕈的食用偏好、營養認知、包裝設計、重量大小等，協助萬生未來擬定新產品行銷策略，落實部門權責劃分，並完成海外銷售包裝設計系列的行銷拓展作業，協助萬生快速拓展國際市場。
圖四、內部講座邀請專業講師傳授菇蕈創新運用新知
四、結論：
經過農委會計畫及中衛輔導後，萬生在輔導基礎下，期望可以帶動菇類的食用頻率與市場價值，提升國內外消費者對於菇類的食用需求，翻轉消費者對於菇類營養價值的認知，將菇類融入日常飲食中，強調新鮮健康、富含纖維質，滿足身體所需。
菇類經新採收包裝線處理後，具有殺菌功能並可延長產品保鮮，對於長途運輸國外市場來說更可以降低汙染風險，提升產品品質供給國際市場需求，提升國外消費者對於萬生品牌的認識與購買意願。
聯絡資訊
- 電話：04-7331332
- 廠址：彰化縣和美鎮線東路二段571號
- 主要產品：食用菌菇類、生鮮蔬果及其加工品
- 官網：http://www.wanshen-mushroom.com.tw/