品創科技製造股份有限公司【103年度輔導廠商】
- 類別輔導業者
- 企業名稱品創科技製造股份有限公司【103年度輔導廠商】
輔導成果｜
1. 優化產品的品質2. 建立安全的加工環境
3. 強化品牌行銷推廣
一、廠商簡介
2013 年成立的「品創科技製造股份有限公司」為「小六食品」增資新成立的水產品加工公司。由一群熱衷於提昇台灣美食文化的同好，合資設立，加上前身「小六食品」的專業水產處理經驗，與團隊源源不斷的創新能力，發展出專利的風味控制技術與精準熟成技術。創辦者鍾先生積極進行產業轉型，由魚貨販售到生產加工。以台灣的科技能力，導入水產食品製造，並結合雲端科技對客戶的創新服務模式，縮短產地到餐桌的距離。以網路購物及連鎖店鋪的方式提供都會人「鮮魚食材」的家用料理及「精緻中食」的鮮魚料理服務，讓現代人忙碌的生活中，能更簡單的與家人或朋友共同分享「食」的樂趣。
二、輔導主題
水產品過去從生產到運銷之「低溫」環境的維持，已經不是水產加工廠品質的唯一保證。本計畫首先導入新科技技術提升水產品的保鮮、保存技術，同步加強廠內環境衛生與操作人員的有效控管與自我管理，再者協助推動建立品牌形象。輔導內容包括：
1. 優化產品的品質：
建立生魚片及一夜干產品之保鮮保存技術。
2. 建立安全的加工環境：
完成建立工作環境衛生管理標準及人員教育訓練。
3. 強化品牌行銷推廣：
完成品牌形象設計、相關應用設計、以及形象微電影。
三、輔導作法
1. 優化產品的品質：
本計畫將所使用的水源設定為重要的衛生管制點。而目前一般多以自來水進行魚體處理，對水產品加工廠的場所而言，不易管控水質。本計畫探討不同水源處理後之魚體對產品保鮮、保存之影響，以生菌數作為實驗指標進行檢測，完成建立品質管控的標準。
2. 建立安全的加工環境：
本計畫藉由導入國際食品認證規範（FSSC 22000）概念，規劃各場域的衛生清潔管理標準，同時加強人員的衛生安全素質。
3. 強化品牌行銷推廣：
以食物第六味之「鮮味」為概念，設計以六源味為品牌主軸，利用各種相關用設計品牌形象海報、產品形象海報、宣傳小物，傳達「健康、安心、美味」的品牌理念。再者為落實視覺影像之構築，透過微電影拍攝，以「安心原料、優質加工、多元產品」為主軸，宣導公司理念，行銷整體品牌形象。
四、輔導成果與未來
本計畫透過保鮮、保存技術的整合開發，降低產品週轉成本，對生魚片產品部分可增加流通約3 成，一夜干產品部分則可增加1 成。以目前生魚片產品年營業額約可增加200 萬元以上之營業銷售。除此之外也形塑本公司創新加工處理模式，提升競爭力，以及有效控管工廠內部加工與環境清潔流程，降低汙染風險。在品牌方面也建立起共同形象，增加消費者之印象，以及提昇行銷風格，結合教育觀點、概念，聯結消費者認同度。
聯絡資訊
- 電話：03-9770657
- 地址：宜蘭縣頭城鎮拔雅路20 之1 號
- 網址：www.6umami.com
- 主要產品及營業項目：
- 一夜干系列、淡煙燻商品、解凍即食商品、冷燻商品