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2024年10月07日

2024台灣創新技術博覽會-易食調理湯包套組製造技術

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活動內容：

2024台灣創新技術博覽會－易食調理湯包套組製造技術

1.展覽日期：
2024年10月17日(四) - 19日(六)

2.展覽時間：
9:30 - 17:30 (第3天於16:30結束)

3.展覽地點：
台北世界貿易中心展覽大樓一樓展場A、B、D區(臺北市信義路五段五號)

4.活動主題：
於台灣創新技術博覽會展出「易食調理湯包套組製造技術」。推廣牡蠣殼粉加熱包以及水產調理湯包製造技術，以落實循環經濟永續理念。

5.技術說明：
本技術以二枚貝殼為原料經改質後，開發製成自發熱源包，其製程簡單且配方單純，可減低用火危險性，產品成本低，在應用上可結合本所利用水產加工剩餘物研發之多元化常溫調理水產品進行復熱，同時提升剩餘物利用率，未來透過技術移轉後，輔導業者應用於量產規模，商品化增加產值。

6.技術與市場開發潛力：
隨著現代人小家庭、少子化及露營族等求速飲食習慣，本技術以二枚貝殼(如牡蠣殼、蜆殼或文蛤殼等)為原料，研發安全的自熱型產品應可區隔化市場需求，並利用水產加工剩餘物(如魚頭、魚骨、魚鰭或殘肉等)研發多元化常溫調理水產品，該套組成本低，技術運用度高，且透過簡化現代人復熱食品步驟，亦符合求簡求速飲食習慣，同時也提昇水產品剩餘資材的利用層面，落實循環經濟永續經營理念。

7.適用產業：
食品加工業者

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