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2015年09月17日
104年度「產地到餐桌接軌計畫」
- 活動地點竹北、台中
- 活動期間2015-09-17 ～ 2015-10-02
- 洽詢電話03-9381269#13
- 聯絡人台灣休閒農業發展協會黃意婷秘書
- 主辦單位農糧署
- 相關資訊 http://www.taiwanfarm.org.tw/org/index.php/component/k2/item/1188-2015-09-10-143456.html
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活動內容：
一、計畫緣起
台灣消費市場有限，部分農產品容易於盛產季節時發生供大於求的現象，導致短期失衡。本會今年度與行政院農業委員會農糧署合作，推動地產地消策略，透過多樣化管道調節當季農產品使用量、增加銷售量。預計鎖定8項產量較大之蔬果（芒果、火龍果、番石榴、香蕉、柳橙、蜜棗、高麗菜、包心白菜），以餐飲、旅遊為媒介，帶領消費者前往產地體驗手作料理及品嚐當地美食，並開發產地直送管道，建立「到當地、食當季」的飲食觀念，促進地產地消。
二、指導單位：行政院農業委員會農糧署
主辦單位：台灣休閒農業發展協會
三、報名資格：須符合以下條件之一之休閒農業業者，且場區內須有提供餐飲服務者。
（一）具許可登記證或專案輔導之休閒農場
（二）田媽媽餐廳
（三）休閒農業區內之主題餐廳（敬請轉知轄下業者）
（四）具事業經營體之本會會員
四、報名方式
（一）請於9月18日（五）前填妥報名表〈附件一〉後，將報名表電子檔E-mail 至（ wawa@taiwanfarm.org.tw這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護，您需要啟用 Java Script 才能觀看 ）黃意婷秘書收，並以電話（03-9381269#13）向本會確認。
（二）預計整合30家休閒農業業者。
五、權利義務：本計畫不向參加業者收取任何費用，參加業者可享有以下權利並應配合相關義務。
（一）工作坊：（詳細課程內容請見第六項）
- 今年度本會與專業團隊合作辦理4場次工作坊，協助業者運用標的蔬果發想主題創意料理，提升餐飲特色，同時能於產季大量運用該農產品，增加銷售量以幫助農友。
- 本會與「種籽節氣飲食廚房」合作辦理「節氣飲食料理工作坊」1場次，參加本計畫之業者請務必參加。
- 本會與「元氣餐飲」合作辦理「主題創意料理工作坊」3場次，參加本計畫業者須擇其中2場參加，實際參加場次將由本會考量報名順序優先權及農場餐飲特性安排協調。
（二）餐飲開發：本會與專業餐飲研發團隊預計以標的蔬果合作開發50道創意料理，完成後將彙整食譜資訊供業者參考，並請多加以運用或開發適合自家特色之餐飲。
（三）產銷媒合：業者須以今年度標的蔬果（芒果、火龍果、番石榴、香蕉、柳橙、蜜棗、高麗菜、包心白菜，至少擇2項）融入餐飲，以鮮食、飲冰品、入菜或加工代售皆可。並於產量高時優先推薦該餐飲，及協助向在地農民或相關產銷單位（如：農會、農產合作社、果菜市場、農產運銷公司等）採購標的蔬果。本項目敬請協助定期回覆採購及運用情形紀錄表〈附件二〉。
（四）整合行銷：
- 本會將整合參加本計畫之業者編印摺頁，透過網路社群及國際旅展行銷宣傳，吸引遊客前往消費。
- 本會將委請專人前往農場拍攝採訪以蒐集圖文資料，運用於摺頁編印及網路社群宣傳，屆時請各家參與業者協助接待採訪者與提供資料，並需於採訪當日製作相關蔬果料理以供拍攝。
- 主要宣傳網路社群為「吉時嚐鮮」Facebook粉絲專頁，網址如下：https://www.facebook.com/ILoveGreenLifestyle