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茶改場新型加工技術讓國產茶飲原料再進化

茶改場新型加工技術讓國產茶飲原料再進化
  • 作者簡介農業部茶及飲料作物改良場
  • 類別產業報導
  • 作者農業部茶及飲料作物改良場
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#農作類 #特用作物(茶)

農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)為因應多樣化茶飲市場及消費型態，本場研究團隊搶先全球，針對國產飲料作物產製過程，運用新型的破壁(破壞細胞壁)速萃技術 (Cell wall broken and quick extraction technology)，可去除傳統製程的不良雜異味以及提升萃取效率與品質，並降低生產成本，達到低碳、高值化、低成本之產銷訴求，有效強化國產原料於市場競爭優勢。

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