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田中建新成功三關鍵 數位轉型翻轉農業
- 作者簡介經濟日報
- 類別產業報導
- 作者宋依靜
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田中建新成功三關鍵 數位轉型翻轉農業
1958年創立的田中建新碾米工廠，是祖輩代代傳承下來的家業，碾米經驗超過一甲子，2006年成立田中稻米產銷專區，組織農民成立稻米產銷班，透過教育訓練輔導農民，將友善土地落實在每一個生產環節上，讓產量、品質與安全兼顧，不僅保障農民收入，亦能保有整體產業良好體質。
早在食安危機爆發之前，田中建新碾米工廠所生產的台灣越光米(台南16號)、以及佃農米(台東30號)，已做到自我把關機制，並且獲獎連連，從2020年起，連續五年獲得iTi二星級與三星級「風味絕佳獎章」，這不僅是對其品質的肯定，更是對田中建新米不懈追求卓越的證明。
該廠近期推動產業升級計畫，促使智慧化以取代人工，低碳化以減少能源耗損，不斷改善製程，落實以下三大目標：
一、【數位化管理到精實管理】
藉由流量計的增置，可事先預訂碾製數量與控制時間，以安排不同品種的作業時程，碾製產出量則由原先的每小時10噸增至12噸，更具工作效率。
二、【智慧化】
導入感測器，由原按鍵式面板改為PLC觸控式面板，設置遠端控制，以中央電腦控制監測整體機械運轉狀況，達到資訊可視化，同步累積巨量資料，即時處理故障狀態，不僅能降低機械損壞率，亦可提高工作效率與作業人員的安全性。
三、【生產管理優化】
在既有設備中的選石機(篩選石頭雜物)與細糠機(篩選細粗糠)已進行提升，擴大其處理量，得以搭配新礱穀設備之作業，使整體生產線運作流暢。白米碾製完整率提高了2%，有效減少碎米量，增加整體產值。
此外，為區隔大包裝米與小包裝米市場，利用新的LOGO與品牌名稱〝TANAKA RICE〞，建立新的品牌形象，主打精緻米小包通路、禮盒市場及電商。更以外銷為目標，產品通過ISO 22000、 HACCP、 清真HALAL、TGAP產銷履歷，每期送驗農藥重金屬殘留，對產品安全進行嚴格把關。更堅持三安(農產品安全、消費者安心、農民安穩)立命。
台灣耕作技術全球聞名，若將農場端、碾製端，以及市場端，三端相互串連且積極配合，才能成就台灣米站上國際市場，並且要有良好的碾製環境，才能吸引國際買家下單，藉此目標品牌期許在未來階段性逐步落實。