鋒穎種鹿場【102年度多元創新輔導廠商】
- 類別輔導業者
- 企業名稱鋒穎種鹿場【102年度多元創新輔導廠商】
輔導成果｜
1. 建置鹿籍資料庫2. 登錄鹿茸採收資料
3. 建立鹿茸產品標籤
4. 消費者回溯驗證
一、廠商簡介
本年度輔導計畫是以台南市及高雄市等五家養鹿業者所組成之產業體系為輔導對象，鋒穎種鹿場為本輔導體系之中心場（台南市佳里區），其餘包括：台灣鹿種鹿場（台南市七股區）、張榮輝畜牧場（台南市永康區）、黃孔明畜牧場（高雄市六龜區）及佳晟畜牧場（台南市七股區），均以畜養台灣水鹿及梅花鹿為主。
鋒穎種鹿場主要係飼養台灣特有鹿種：水鹿與梅花鹿為主，目前飼育鹿隻達291 頭，全場鹿隻皆通過檢驗合格為健康鹿隻，種植狼尾草與青割玉米達10 公頃，充分利用國產牧草以新鮮現割及青儲方式配合完全混合日糧(TMR) 餵飼，增加鹿茸產量又降低飼養成本。為了保有這些具台灣在地特色的鹿種，透過產官學合作的模式，積極與農委會畜產試驗所共同研發台灣水鹿精液冷凍保存技術，以鹿的人工生殖生物科技研發為主軸，希望藉由生殖生物科技將好的優良鹿種保留與繁殖。
為提高養鹿戶的經濟收益，更透過產學合作，尋求將全鹿做最有效的利用。林昆鋒先生目前已透過台灣省養鹿協會推廣人工授精技術以嘉惠養鹿同業，希望促進台灣水鹿冷凍精液流通交易，建立台灣水鹿冷凍精液交易市場，作為台灣鹿產業與國外競爭之強而有利的後盾，並榮獲民國100 年神農獎。
二、輔導主題
國產鹿茸產銷履歷與消費者回溯驗證建置計畫
本輔導計畫屬於產業體系輔導，針對水平體系( 同業合作) 網絡成員間之運作機制及發展規劃等功能項目進行強化。在運作機制的主題中，本輔導計畫針對鹿產業體系內的業者進行共同產銷計畫、共同品質管理等輔導。而在發展規劃的主題中，本輔導計畫則針對共同發展策略、行銷策略規劃等議題來輔導鹿產業體系內的合作業者。
1.本輔導計畫屬於產業體系輔導，希望藉由改良的產銷履歷流程，幫助五家養鹿
業者區隔出國產鹿茸與進口鹿茸的差異化，強化從生產、加工、流通、銷售各
階段所經的歷程的品質管理，都有紀錄可以供購買的消費者查詢。
2.洽談日月潭購物業者等經銷通路，開始試行結合鹿茸產銷履歷之行銷方式；以
消費端回饋意見進行系統優化；最後透過養鹿協會推廣至體系外之鹿農。
3.本輔導計畫導入QR Code 的行銷應用，其有提供即時訊息、傳遞多媒體訊息等
優點。消費者購買產品後，QR Code 的應用亦可結合提供折扣優惠或舉辦促銷
活動等行銷方式，透過回溯查詢驗證機制，有助了解消費趨勢，再藉由消費趨
勢分析推出適合的折扣優惠來刺激消費者再購買的慾望，達到行銷效益。
三、輔導作法
為了讓國產鹿茸與進口鹿茸具有差異化區隔，且改良現行產銷履歷流程沒有辨別產品真偽的機制，本輔導計畫以「證明國產鹿茸」與「回溯追蹤真偽」為兩大目標。
主要包括「建置鹿籍資料庫」、「登錄鹿茸採收資料」、「建立鹿茸產品標籤」、「消費者回溯驗證」等四大工作項目，均以Web 及App 平台之資訊系統為基礎。前兩項工作主要乃達成「證明國產鹿茸」的目標，提供養鹿業者以更便利方式來完成生產端的產銷履歷；而後兩項工作則以「回溯追蹤真偽」目標為主要訴求，提供消費大眾以更快速回應來強化銷售端的產銷履歷。
四、輔導成果與未來
透過這次的體系輔導，水平整合可以透過養鹿同業間畜養技術合作來提升種鹿及相關產品的品質，而垂直行銷則可以透過資通訊科技及產銷履歷制度的建立來增加鹿茸等產品的曝光率與信心度。本體系輔導的成果，可以推廣至全國養鹿產業，除了降低進口鹿茸產品的衝擊，亦可實質增加養鹿業者的收益。以下分項扼要說明本次體系輔導的成果。
1.產銷履歷之教育訓練：進行多場的畜養技術及產銷履歷基礎認知的教育訓練，
促進體系業者畜養資訊透明化，強化食品安全的觀念及重要性。
2.產銷履歷之系統開發：發展Web 平台之鹿種資料生產履歷系統，提供鹿種、飼
養、檢疫及相關加工產品等資料的維護；研發App 平台之消費大眾回溯驗證系
統，結合二維條碼生產履歷標籤與公正第三方機制，提供產品的溯源與驗證，
確保食品安全。
聯絡資訊
- 電話：0912-121299
- 地址：台南市佳里區漳州里206 之10 號