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大武山牧場科技股份有限公司【113科技農企業輔導-產業課題解決型】
- 類別輔導業者
- 企業名稱大武山牧場科技股份有限公司【113科技農企業輔導-產業課題解決型】
輔導成果｜
● 建置廠區能源管理系統規劃與建置服務● 建立大武山能源管理戰情室
#113年 #產業課題解決型 #畜牧類 #蛋雞 #屏東縣 #上游 #養殖
大武山牧場科技股份有限公司【113科技農企業輔導-產業課題解決型】
大武山能源管理戰情室建置輔導計畫
一、企業介紹
大武山牧場科技股份有限公司於2007年1月創立，位於屏東縣新埤鄉大武山腳下，在宛如世外桃源的環境下飼養雞隻。在蛋品上追求精益求精之外，大武山牧場也不忘回饋土地，致力於ESG永續發展議題，透過自建堆肥場將雞舍排泄物轉為有機質肥，與農民一起努力推廣友善農業，使得土地得以循環利用，期待讓每一顆雞蛋的背後，都同時代表著一份土地的關懷。大武山牧場希望不只當個替食安把關的鮮蛋專家，也要成為替土地把關的鮮蛋專家！
大武山牧場致力於成為消費者心目中的鮮蛋專家！打從成立的第一天起，就以最高標準在檢視每個環節，追求每一顆蛋的完美，歷經層層關卡，推出來自五星牧場的AA級鮮蛋！根據農業部「雞蛋產銷資訊」顯示，國內蛋雞產蛋率約68％，對比鄰近日本產蛋率超過80％，顯示台灣蛋雞產蛋率偏低。大武山致力於解決蛋雞產蛋率偏低的問題，同時也為蛋廠帶來突破的機會點。透過AI的數據整理及回饋，更快了解雞隻的身體健康狀況，幫助獸醫與飼養員更即時調整雞隻的飼料配方。雞隻愈健康，產蛋率連帶提升，大武山牧場蛋雞產蛋率約85％至90％。未來，大武山牧場計畫攜手日本「TAMAGO & COMPANY株式會社」前往東南亞設廠，開拓市場。魏營運長表示，114年大武山牧場彰化洗選及加工廠將落成，屆時每日洗選蛋量可達100萬顆以上，滿產時，市占率有望從3.5％提升至10％。
二、企業所面臨之挑戰
大武山公司除了提供品質穩定之產品，因應市場趨勢與上市櫃公司要求，企業也逐步落實永續管理之作為，導入ISO14064-1:2018組織型溫室氣體標準與ISO14067產品碳足跡標準認證進行排放量的盤點，接著規劃排放熱點之減量，其中能源使用佔比為大宗，但廠區內部缺乏能源使用現況的數據蒐集與分析系統，無法獲得及時正確資訊，且相關營運數據與能耗數據缺乏資訊整合平台與單一化管理介面。因此大武山公司進行以下二項改善議題：
- 針對廠區用電與發電設施，規劃與建置廠區能源管理系統服務，提供經營者可視化能源使用資訊，輔助決策永續經營策略的訂定。
- 針對大武山廠區之養雞場、洗選場、檢驗室、智慧電表、太陽能電池等場域用電設施，進行數據分析與建立數位儀表板，以識別能源使用中的模式、趨勢和潛在問題，從而採取相應的措施，以因應能源管理需求及實現能源的最佳化使用。
三、解決方法
● 廠區能源管理系統規劃與建置服務
- 大武山及技服業者共同研討依據廠區電源流向迴路、設備功率、實際使用時數/頻率、碳盤查及低碳化診斷報告，確認廠區各項設備中能耗較高之用電熱點，並基於操作精簡化、控制最適化、資訊整合化的原則，整合規劃大武山廠區之智慧電表及建立能源管理系統。
- 大武山依據廠區電源管理範圍而配置智慧電表、聯網感測器，再整合各感測器上的數據至能源管理系統；大武山可以掌握場域用電狀況，找出能耗熱點並檢視能源管理系統監控圖表進行管理改善。
● 建立大武山能源管理戰情室
- 中衛顧問團隊協助大武山公司建立能源管理戰情室，並釐清數據蒐集範圍，包含(1)養雞場-棟舍資訊、雞隻統計數據；(2)洗選場-雞蛋品質數據；(3)檢驗室-品質報表數據；(4)智慧電表-耗電度數、功率因數、成本、碳排量；(5)太陽能板-發電量。
- 中衛顧問團隊協助大武山公司將上述五項場域數據資料進行數據梳理，以彙整為BI數據資料倉儲；再依BI管理決策課題，運用BI視覺化工具建立數位儀表板，以供管理決策分析與應用，同時辦理教育訓練輔導大武山同仁研習BI數據分析及製作戰情室，達成自主分析之能力。
四、結論
大武山公司藉由本輔導計畫建置智慧電表與導入能源管理系統，達成廠區能源管理可視化戰情室，不僅可以將能源使用成本透明化，還能瞭解高耗能設備的用電情形，減少用電異常的狀況發生，也提供經營層快速掌控關鍵指標，進行經營決策的實施。大武山公司未來擴廠會持續導入能源管理系統，並搭配ISO50001進行能源熱點管控與改善管理強化企業整體碳管理能力；也會將營運數據朝向AI應用，提升對能源消耗、產蛋量及市場需求的預測能力，進一步優化營運決策與資源分配。
聯絡資訊
- 廠址：屏東縣新埤鄉平山路68-30號
- 市話電話：(08)787-1888
- 主要產品：雞蛋、蛋捲、布丁
- 官網：https://www.dawushan.com.tw/