【2023 第九屆科技農企業菁創獎潛力業者-創新研發類】樂弟食品
- 類別菁創獎
- 企業名稱【2023 第九屆科技農企業菁創獎潛力業者-創新研發類】樂弟食品
得獎原因｜
樂弟克服食米糊化後過黏難以成型、所含澱粉老化快速及無彈性等缺點，運用不同稻米品種及比例混合，配合產製與成品烘乾過程中水份、溫度、時間與擠壓成型壓力之調控，成功開發出100%無添加純有機米粉惟產品初步開發成功，未來有待擴充成長，有望提升整體產業效益。
100%有機米加工品研發
樂弟食品成立後以推廣有機米食加工為宗旨，與銀川有機米配合開發多種有機米系列加工品，包括有機純米粉、純米麵條、有機米穀粉及有機米零食，其中酸辣純米麵獲得2022年食力新品獎、麻油當歸沖泡純米粉獲得2023新味食潮獎並獲選為農糧署常備米糧，且於新北市7-11上架。
樂弟為配合有機米水旱輪作，開發有機蕎麥麵而獲得廣大迴響，希望透過米食加工強化有機耕作，以因應氣候變遷的調適能力，實現生產、加工與銷售一條龍，發揮有機農產品的最大價值。
聯絡資訊
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