四方乳品工業股份有限公司【105年度輔導廠商】
- 類別輔導業者
- 企業名稱四方乳品工業股份有限公司【105年度輔導廠商】
輔導成果｜
1.推動共同品質生產規範2.行銷副產品提高知名度
3.推動三合一之數位系統
【105年度輔導廠商】
一、公司簡介與特色
四方乳品工業股份有限公司創立於民國83年，公司創辦人蔡南先生原本從事製衣行業，生產雨衣及成衣。於民國78 年開始轉型飼養乳牛，初期以生產生乳提供大廠為主，民國83年開始設立乳品工廠生產鮮乳，以四方鮮乳品牌行銷全省。目前固定酪農戶有五戶，每日產量約3 頓(3000 瓶)。目前乳牛總數為330 頭，主要營業項目為乳品生產銷售、觀光工廠及休閒農場等三大經營主體，員工人數有72 人。四方乳業為因應冬季剩乳問題，104 年度申請農業業界科專計畫進行乳酪產品開發，目前已開發出高達及莫札瑞拉乳酪。更斥資2000 萬興建乳酪主題觀光工廠，期望可以朝向乳業全方位六級化經營。
二、輔導主題
四方自民國97 年即開始生產起司，主要生產新鮮的莫札瑞拉起司與用蠟封保護長時間熟成的高達起司。104 年專科計畫，開發出以白黴菌保護的康門貝爾起司，使得四方成為有能力量產這三領域起司的公司，今年度更積極擴展鮮乳加工乳酪之國內、外市場提高四方乳品知名度，由於四方乳業體建構日漸茁壯，本次輔導將透過四方體系酪農管理制度建立、酪農友善飼養觀念提升，並且為讓乳品品質提升，也將進行乳酪產品品質優化、乳品副產品行銷策略擬定及與民眾互動行銷活動，並因應現代市場趨勢，結合四方食品加工廠、觀光工廠及休閒牧場製作數位產銷互動連結等方式，促進四方酪農體系之合作，建立台灣乳業三合一經營之新模式。
三、輔導對策與作法
為推動台灣乳業三合一新經營模式，首先必須有效提升生產之品質、友善之飼養環境、副產品行銷策略及數位導覽系統建置，以協助四方體系強化及擴大體系之經營。
1. 推動共同品質生產規範
為使四方乳業體系共同品質規範，作為體系推動之依據，首先針對四方乳業體系之共同品質規範建立一套運作機制，由中心場進行規範律訂標準，建立體系生產及品質標準，並公告給所有契作酪農知曉，透過中心場生產輔導之機制，協助體系酪農提升生產之品質。並規劃生乳品質獎勵之制度，只要酪農生產之生乳符合國家A 級標準，中心場將提高每公斤之收購價格，以鼓勵及刺激契作酪農積極參與生乳品質提升計畫。
2. 行銷副產品提高知名度
要讓消費者認同四方乳業體系所收產之牛奶副產品，必須從牛奶副產品市場的消費習慣進行，市場調查確定消費族群，並搭配行銷策略擬定及行銷推廣活動，一方面提升四方牛奶副產品之市場知名度，另一方面亦可讓四方乳業體系之牛奶副產品得以向上發展。
3. 推動三合一之數位系統
讓台灣消費者真正認識台灣乳業之發展，則有賴整合休閒、知識及體驗，所以必須有效整合休閒牧場、乳品工廠及觀光工廠等三合一經營模式，透過資訊整合系統之建置，讓消費者一次就能了解從牧場到餐桌之整套流程，強化消費信心，以促進國內乳業產業之多元發展。
四、輔導成果與效益
透過本年度輔導可提升整體營收400 萬元，增加就業人數3 人，降低管理成100 萬元，促成投資額100 萬元，輔導前後差異分析比較如下:
輔導前
1 酪農依各自慣性飼養，鮮乳生產品質不一。
2 副產品知名度低， 市場行銷推動不易。
3 牧場及工廠分隔兩地，產銷資訊無法整合。
輔導後
1 建立共同品質生產規範，透過相關表單之建置、品質規範說明會、教育訓練之辦理及標竿產業觀摩學習等等，建立體系對於共同品質之共識。
2 推動牛乳副產品市場調查定位，搭配行銷策略推廣通路促銷活動，提升牛乳副產品之市場知名度，解決酪農冬季剩乳之問題，更能強化酪農擴大生產之意願，進一步提升台灣地區酪農之收益。
3 整合休閒牧場、乳品工廠及觀光工廠等資源建立三合一數位資訊整合系統，以串接自牧場到餐桌之整合體驗，建立四方體系多元化經營。
聯絡資訊
- │單位電話│ 037-472-609
- │單位地址│ 苗栗縣竹南鎮大厝里59-13號
- │單位網址│ http://www.fourways.com.tw