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東晟水產股份有限公司【106年度輔導廠商】

輔導業者廠商圖片
  • 類別輔導業者
  • 企業名稱東晟水產股份有限公司【106年度輔導廠商】

輔導成果｜

1. 選育優良品種 保存本土種源基因
2. 累積示範養殖數據 建立智慧化養殖中心
3. 提升區域市場研究能力

一、公司簡介與特色

　　東晟水產體系主要產品為鱸魚、台灣鯛及鱸魚相關生物科技產品，近年來更持續深耕台灣鯛成為國內領導品牌之一。有感於要發展優質的品牌及獲得消費者的認同，近年來公司本身除積極申請CAS、HACCP、ISO 等認證外，對於上游供應鏈合作夥伴亦開始設定標準進行遴選( 如每一養殖戶必須具備養殖履歷等) 透過有組織的體系管理方式整合上游合作夥伴，包含資源、管理、技術、品質等重點，期能藉此建立起一套完整的體系管理制度，提供客戶更優質的產品保障，也因此獲得2014 水產精品「海宴」標章。中心場為強化產品的競爭力及未來在國際上能發光發熱，積極爭取產品驗證標章屬「高門檻且最新」認證「ASC 認證標章」，代表體系生產產品品質國際水準之上，有住台灣鯛銷售至歐盟與美國等地區，大大提升我國水產養殖產業形象。

二、輔導主題

　　雖然東晟水產養殖體系生產策略是奠定在養殖品質上，但是近兩年來國內養殖台灣鯛價格持續低迷，短期內雖可透過辦理國內促銷度過難關，但是長期而言，應該進行從魚苗到養殖品質之優化，乃至於加工之養生健康加工品之研發、全球精準行銷佈局調整，用以逐步拓展國外市場，確立台灣所產之台灣鯛的全球獨特品牌識別與美味保證。因此本計畫輔導主題為協助東晟掌握國際市場波動與供需，應用資訊科技技術發展智慧養殖，獨特化台灣鯛的品種品牌。

三、輔導對策與作法

東晟水產主要透過一條龍方式掌握原料來源、生產、加工到鯛魚片成箱出貨，105 年並運用本計畫資源結合水試所輔導，導入海水直接可繁殖之台灣鯛高品質魚苗，目前半成魚養殖情況良好，期許後續能擴大養殖，並在保育台灣自有魚苗前提之下，擴大示範養殖場並結合智慧養殖技術，並持續透過與漁民契作及教導養殖方式，到協助養殖端建構產銷履歷驗證，期許食品從原料開始，經加工、製造、流通到消費者手上的過程，能讓消費者安心食用，因此本計劃推動作法分述如下：

1. 選育優良品種 保存本土種源基因

　　為保存台灣獨有之優質自研台灣鯛品種，建立核心種源保存規範，建立基因知識庫以茲管理。

2. 累積示範養殖數據 建立智慧化養殖中心

　　建立智慧養殖監測系統軟硬體結合模式，並且累積示範場最適養殖參數，擴大國內外養殖場域之基礎，鏈結契作系統以利中心場建立管控契作戶之工具。

3. 提升區域市場研究能力

　　針對目標市場之國際貿易法規與市場研究，另外研討策略佈局擬定模式建立，建構經營層決策程序與決策資料庫。

四、輔導成果與效益

透過本年度的輔導工作，輔導前後之比較：

1. 建立本土強勢種原基因知識庫

輔導前 輔導後
  1. 過往並無系統性地針對飼養魚苗進行基因判別與混種紀錄。
  2. 沒有設置專屬魚苗魚種管理小組。
  3. 公司內部並無設置保密條款。
  1. 針對去年水試所提供的種魚進行基因判別並進一步建立東晟專屬飼養基因庫，後續希望可從混種過程中尋找到東晟明星魚種。
  2. 針對魚苗基因庫專案，東晟與嘉義大學水試所共同組成魚苗魚種管理小組。
  3. 建立保密機制，並落實員工與外部合作廠商簽署保密條款。

2. 建立智慧養殖中心場為示範標竿

輔導前 輔導後
  1. 養殖紀錄為紙本作業。
  2. 飼養過程中無法系統性累積或紀錄養殖經驗。
  1. 利用智能工具(sensor) 監控養殖環境，建立魚苗魚種養殖場域數據，並且可透過手機APP 進行監控。
  2. 根據魚苗種類與飼養天數進行養殖規劃，並且透過飼養紀錄( 包括水質、含氧量、鹽度、投料、投藥等)，進行數據分析，進一步釐清最佳養殖方式。

3. 提升區域市場研究能力

輔導前 輔導後
  1. 先前著重於國內市場通路資訊掌握。
  2. 未針對國際魚片及魚排進出口市場進行數據分析。
  1. 今年以新加坡市場為例，建立調研國際市場之方法與程序SOP 典範。
  2. 調查新加坡市場通路，包括量販店、餐廳及進行飯店等資訊。
  3. 根據相關資料庫建立國際市場進出口數據，作為東晟布局全球依據。

聯絡資訊

  • 單位電話：05-3427475
  • 單位地址：嘉義縣義竹區義竹工業區義工三路3 號

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