【2009 科技農企業菁創獎-績優行銷類】聯米企業股份有限公司
- 類別菁創獎
- 企業名稱【2009 科技農企業菁創獎-績優行銷類】聯米企業股份有限公司
得獎原因｜
【第一屆科技農企業菁創獎─績優行銷類】在傳統稻米農業中，再次以製程創新的「無洗米」定位食米新文化，以美味、健康、環保為訴求，市場目標明確，並導入新的食米消費概念，對創造新米食文化，提升米產業形象頗具貢獻。
煮飯前要先洗米，是每個人都知道的「常識」。但是，這種習以為常的方式，已經被中興米（聯米企業）推出的「無洗米」系列推翻了。
聯米企業總經理劉德隆表示，業務單位經常得到消費者反應，米飯隔餐後會變黃、變味道，原先，大家都以為「本來就是這樣」。但是有一次到日本考察，他才發現原來變黃、變味道是由於米在處理過程中，並沒有完全洗乾淨，米糠的殘留物是造成米飯隔餐變質的主因。
這個發現，觸動了他摸索改進的動機。他說，這個過程花了五年的時間，但成果並不理想，此時，正好日本推出無洗米的技術和機器。於是，劉德隆引進日本機器，再經過內部研發、改善，正式推出「無洗米」系列。
所謂「無洗米」技術，就是在白米碾製過程的最後階段，藉由精密設備用水將白米洗淨，無雜質、無米糠殘留。劉德隆說，一般白米通常是在碾製後就直接包裝出售，由於表面的米糠沒有去除乾淨，容易因發酵產生脂肪酸，也容易殘留農藥在米糠上，白米因此無法有效吸收烹煮時的水分，所以口感不佳。「而無洗米幾乎可以95%解決這些問題。」
民國 97 年一月分「無洗米」系列正式量產銷售，透過聯米遍布全省的各種通路，第一年營業額就直逼億元，預估民國 98 年將可上看 2 億元。劉德隆分析，由於無洗米是一種新商品，所以上市時還特別在台北的五星級飯店舉辦發表記者會，詳細說明無洗米與傳統白米的差異。以市場銷售成績來看，在都會區域的銷售情況比較好，顯見重視健康概念、時間壓力較大的都會消費者，對於這種新產品的接受程度很高，「目前整體市占率已經有5%。」
如果從日本的例子來看，劉德隆指出，目前日本無洗米的銷售市場已經擁有60%的市占率，超越了傳統白米，而且還在持續成長中。原因是無洗米不但擁有免洗、健康、美味的特色，還非常符合現代上班族對於飲食的需求，而且節省洗米的時間與手續，既方便又健康。他說，未來聯米企業旗下部分商品，都會發展出「無洗米」系列，讓消費者擁有最健康、方便的食米新選擇。
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